Наша Кухня

Мы строим меню на основе экологически чистых сезонных продуктов — не экономим на качестве наших ингредиентов! Мы развиваем долгосрочные устойчивые отношения с фермерами, практикующими этичное земледелие. Отсутствие меню позволяет нам подавать гостям лишь свежую еду — мы не разогреваем вчерашнее. Несколько раз в неделю мы варим домашний сыр из фермерского молока и сливок. Мы мелем свою муку, печём свежий хлеб, перетираем вручную масалы, делаем своё миндальное молоко. Мы используем только экологически чистые средства бытовой химии для мытья посуды, полов и для стирки белья.

Москва-Дели — это большая интернациональная и разно-религиозная семья, большинство наших сотрудников занимается проектом более десяти лет. Мы практикуем принципы горизонтального управления: у нас открыт доступ к бухгалтерии для всех сотрудников, мы учимся принимать все решения коллегиально и живём до сих пор без менеджеров и замов. Такие принципы позволяют нам сохранять устойчивость и, главное, реализовывать ежедневно нашу миссию — служить домом для всех, кто к нам приходит.

Записывайтесь на обед и ужин
по телефону +7 925 1931916
Москва, пер. Ермолаевский, д. 7.